YOU COOK - Stefi shows you how to do IT

Ed ecco un'altra ricetta....NON dietetica....ma una delle preferite di Davor. Di fatto, la ricetta originale (di mia suocera Danica) è "a forma di torta", ma Davor mi ha chiesto di convertirla in muffins, e così ho fatto. Ingredienti: 1 uovo 350 gr di zucchero (io ne ho messo un po' meno) 350 gr di carote 400 gr farina 00 1 tazza di olio 1 tazza di latte 1 busta e 1/2 di lievito per dolci 100 gr di uvetta scorza di limone 1 bustina di vanillina Tritare finemente le carote. Mescolare le uova con lo zucchero, quindi aggiungere le carote, l'olio, la farina setacciata con il lievito, il latte. Per ultimo, aggiungere l'uvetta precedentemente messa a bagno nell'acqua tiepida, la scorza di limone e la vanillina. Riempire i pirottini di 2/3 abbondanti e infornare a forno caldo a 200° per 20-25 minuti (provare la cottura con uno stecchino). Sono sofficissimi e ottimi!

Lo so...penserete che io sia completamente scomparsa...e invece eccomi qui! A dire la verità è un po' che non scrivo perchè...ehm...le ultime creazioni dovrebbero essere in una sezione a parte del blog...poichè tutto sono meno che dietetiche...ma ho deciso di pubblicarle in ogni caso. Negli ultimi tempi, mi sono data mani e cuore alle torte "artistiche", e mi sto divertendo un sacco! Pubblico quella che ho finito poche ore fa, richiesta speciale di Elena, molto zen, che mi ha richiesto una torta a tematica ayurvedica (!!!) e capirete quando vedrete la torta :)) La base è una torta "brownie": Ingredienti: Burro 175 gr Farina 00 100 gr un pizzico di sale Cacao in polvere amaro 2 cucchiai Lievito 1 cucchiaino Uova medie 2 Cioccolato fondente 200 gr Nocciole 60 gr Zucchero 200 gr Ho fatto fondere nel bimby a 6° vel 1 il cioccolato a pezzetti e il burro (chi non ha il bimby potrà farlo a bagno maria o nel microonde). ho aggiunto le uova, lo zucche