Porridge al cocco
A grande richiesta e dopo mesi...ma che dico... anni di interruzione...finalmente pubblico una delle duecentomila ricette che sono lì, nel cassetto, e che forse non pubblicheró mai perchè non so neanche piú come le ho realizzate!! Questa è fresca fresca, ispirata al blog elefanti veg, che presenta ricette quasi esclusivamente vegane e molto molto appetitose. Per una colazione sana e nutriente, il porridge al cocco e mandorle..sembra davvero di mangiare un raffaello!! Ingredienti per una persona: 10 gr mandorle tritate 10 gr cocco rapé 20 gr fiocchi di avena 180 gr di latte vegetale Vaniglia 1 cucchiaio di sciroppo d’acero Mandorle e cocco per il topping Supersemplice: ho messo tutti gli ingredienti nel bimby e cotto 8/10 minuti a 90 gradi velocità1. Per chi non ha il bimby, di cuoce in un pentolino fino a raggiungere la densità desiderata. Versare in una scodella e guarnire con cocco e mandorle tagliate a lamelle.