Panna cotta ai fiori d'arancio e mandorle
Ed ecco una ricetta della mia amica Cristiana, che ha portato questo dolce dal sapore esotico a chiusura della cena indiana. Ingredienti: 100 ml di latte condensato 400 ml di panna 5 cucchiai di zucchero semolato 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio 2 cucchiai di mandorle macinate finemente 100 gr di cioccolato bianco a pezzettini 3 fogli di gelatina mandorle tritate, per guarnire Lo sciroppo: 125 gr di zucchero semolato 2 cucchai di acqua di fiori d'arancio 2/3 gocce di colorante alimentare giallo Mettere latte condensato, panna e zucchero (io onestamente lo zucchero lo eliminerei, visto che il latte condensato è già dolce) in una casseruola a fuoco medio, e mescolare fino al comparire delle prime bollicine. Unire il cioccolato, spegnere il fuoco e lasciare riposare qualche minuto (il cioccolato si deve sciogliere completamente). Aggiungere l'acqua di fiori d'arancio e le mandorle macinate e mescolare. Ammollare la gelatina in poca acqua fredd...