YOU COOK - Stefi shows you how to do IT

Ricettina superveloce e facilissima. Ingredienti per due persone: 2 fette grandi e battute di petto di tacchino farina bianca mescolata a due cucchiai di curry una confezione di panna di soya due cucchiai di semi di sesamo sale olio e.v.o. Ho tagliato le fette di tacchino a striscioline e le ho impanate accuratamente nel mix di farina e curry. Ho nel frattempo messo sul fuoco una padella antiaderente con un bel filo di olio extravergine di oliva. Ho quindi adagiato gli straccetti e li ho lasciati rosolare bene bene da entrambe le parti. Una volta rosolati, ho aggiunto il sesamo e il sale e ho lasciato ancora cuocere un paio di minuti. Per ultimo, ho versato la panna di soya (ovviamente può essere sostituita con panna di latte o qualunque altra panna vegetale) e ho lasciato cuocere una decina di minuti, in modo che la salsina si rapprendesse. E' proprio appetitoso!

Sabato...cosa mangiamo a pranzo? Un bel piatto di pasta, veloce da preparare. Voglio però dare un tocco di "speciale" anche alla pasta, e devo assolutamente usare le zucchine che ho comprato al mercato, prima che siano inutilizzabili. Ho anche 4 fettine di fesa di tacchino al forno.....ed ecco un'idea! Ingredienti: 1 kg di zucchine piccole 1 manciata di pinoli 4 fettine di fesa di tacchino un cucchiaio di curry aglio olio 1 bric di panna di soya Ho tagliato le zucchine a dadini, le ho salate e le ho messe a soffriggere con un po' di aglio in una padella antiaderente. Dopo una decina di minuti, ho aggiunto  le fettine di fesa tritate al coltello, e una manciata di pinoli. Ho lasciato rosolare per bene, aggiungendo qualche cucchiaiata di acqua calda al bisogno. Ho quindi aggiunto un cucchiaio di curry in polvere, mescolato bene, e ho versato il bric di panna di soya. Ho lasciato cuocere per una decina di minuti o anche un po' di più...

Stasera vengono Francy e Luigi a cena...io come al solito uscirò dall'ufficio all'ora beata...ma mi sono già portata avanti. Ieri sera ho sgelato lo spezzatino di petti di pollo, che stamattina è stato fiondato in un contenitore e sommerso di latte di cocco.