YOU COOK - Stefi shows you how to do IT

Un'amica mi ha portato dal Canada dello sciroppo d'acero bio...una delizia (thanks Mary!!)...e cosa meglio dei pancakes un sabato mattina per assaporarlo???

Un altro piatto della tradizione "povera", che nulla ha a che vedere con il più famoso "cugino" gusto di gelato :)) Questa è una minestra che faccio quando ho il tempo contato. Nutriente e molto veloce da preparare. Per quattro persone: 1 litro di brodo (a piacere, può essere di carne o di verdure) 4 uova 4 cucchiai di parmigiano grattugiato noce moscata o scorza di limone. Ho preparato il brodo con un litro di acqua e due dadi per brodo di carne. Nel frattempo, ho sbattuto in una terrina quattro uova con quattro cucchiai di parmigiano. Quando il brodo iniziava a sobbollire, ho versato il composto di uova lentamente, continuando a mescolare con una frusta (una forchetta va benissimo) e ho lasciato cuocere per una decina di minuti, sempre mescolando. E la nostra minestra è pronta! Prima di servirla, si può a scelta aggiugere un pizzico di noce moscata o una grattugiatina di scorza di limone.

Ieri abbiamo iniziato a festeggiare il Natale ...con netto anticipo! Sono venuti a trovarci i miei cugini e abbiamo fatto una bella merenda sinoira, ergo i prossimi post saranno per lo più stuzzichini vari da mangiare in piedi. Iniziamo con le pizzette rosse caserecce. L'idea è un po' quella delle pizzette da panetteria o rosticceria. L'idea l'ho trovata sul sito creare in cucina. Sono molto semplici, e un successo assicurato, specialmente con i ragazzini (i miei cuginetti, per lo meno, sembrano aver gradito). Ingredienti: 250 gr di farina 00 250 gr di farina Manitoba 0 60 gr di olio e.v.o. 35 gr di zucchero 15-20 gr di sale 1 cubetto di lievito di birra 220 gr di acqua tiepida Io come al solito ho usato il santo Bimby. Ovviamente si possono fare anche con altri robot o a mano. Ho sciolto il lievito con l'acqua e lo zucchero. Poi ho unito tutti gli altri ingredienti, e impastato 10 minuti a spiga. Tolto l'impasto, l'ho lasciato lievitar...

Il salmone affumicato nel nostro frigo non manca mai...e quando non sai cosa preparare al volo...cade sempre a fagiolo! Oggi ho la vena artistica, e lo preparo in modo semplice e veloce, ma gradevole alla vista. Lo dispongo in un piatto quadrato in modo che sembri un fiore. Aggiungo in centro un bel pomodoro maturo tagliato a dadini, e un paio di cucchiai di fiocchi di latte. Cospargo qua e là con olive taggiasche denocciolate e spolvero con un po' di zahtar casalingo (timo essiccato con sesamo tostato.) Aggiungo ancora ai lati un po' di cetriolini sott'aceto, per dare una nota di colore in più. Ed ecco qui! un figurone con poco sforzo...e sicuramente un piatto completo e dietetico.

Ieri sera ho avuto ospiti, e ho cucinato un bel tajine di pollo con bulghur. Il pollo è scomparso, ma di bulghur ne è avanzato parecchio.

Ricetta delle zone della Grecia, Turchia e Balcani, buonissimi a mio avviso, ho preparato gli involtini di foglia di vite, che mi ha portato Florentina (fatte da sua mamma in casa).

Sabato.....vorrei svegliarmi ad un'ora decente...e invece spengo la sveglia...e apro gli occhi alle 11.30....cavoli....è troppo tardi per pane e marmellata...così opto per uno yogurt con un cucchiaio di cereali, e mi "conservo il pane per la giornata". Pranzo: Fusilli al farro con sugo vegetariano. 70 gr di fusilli al farro un cucchiaino di olio mezza cipolla bionda un peperone tre carote due topinambour Salsa di pomodoro sale q.b. Ottimo sugo veloce. Come al solito scaldare bene una pentola aderente. Aggiungere un cucchiaino di olio. agigungere la cipolla e farla imbiondire. Unire le verdure tagliate a julienne, aggiustare di sale e far saltare il tutto per une decina di minuti. Aggiungere circa 200 ml di pomodoro liquido e lasciare addensare. Condire la pasta e...il piatto è pronto. Cena....sono in ritardissimo....e penso di fare una pizza per Davor, mio marito. Io non ho ancora toccato il pane, il che vuol dire che posso permettermene 120 grammi (...