YOU COOK - Stefi shows you how to do IT

L'ho mangiato venerdì...ma non ho avuto tempo di "postare" la ricetta. Finalmente, il primo esperimento di tajine al ritorno dal Marocco...e direi che me la sono cavata!! Per 4 persone: - 4 cosce complete di pollo (io le ho divise in 4 cosce e 4 sovraccosce) - olive nere (greche o gaeta) - mix di spezie per tajine (paprica, cumino, curcuma,...o meglio ancora se trovate il mix già pronto). - aglio e cipolla - olio e.v.o - 5 patate tagliate a spicchi - 1 limone confit (si può usare il limone normale, ma questo è mooolto meglio. Io l'ho comprato al mercato di Marrakech...ma ho visto che non è troppo complicato farlo in casa http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/352212-citrons-confits-express ). - acqua salata q.b. (io ho usato del brodo di pollo). Per prima cosa, ho rosolato ben bene tutto il pollo in una pentola antiaderente con un goccio di olio. Nel frattempo, ho tagliato una cipolla e un paio di spicchi di aglio a fettine, e le ho rosolate nel ...

Avevo promesso di pubblicare anche questa, in linea con il pollo tandoori, e di fatto parte della stessa cena! Il naan è molto semplice da preparare e il successo è assicurato! Ingredienti: 400 gr di farina 00 200 gr di yogurt intero al naturale 1 cubetto di lievito di birra 1 cucchiaino di miele 1, 5 cucchiaini di sale fino Philadelphia Ho messo tutti gli ingredienti nel bimby e impastato a spiga per 10 minuti. Come sempre, chi non ha il bimby userà un robot analogo o santo olio di gomito. Ho quindi messo in un recipiente e coperto con la pellicola. Dopo un'ora e mezza al calduccio la pasta era quasi triplicata. L'ho sgonfiata un po' con le mani e ne ho ricavato 8 palline. Nel frattempo, ho scaldato il forno a 220°. Ho tirato ogni pallina con un mattarello infarinato (è meglio infarinare un po' anche il piano di lavoro e le palline di pasta), ottenendo un disco irregolare di una decina di cm di diametro e un mezzo cm di spessore. Quattro dischi ...