YOU COOK - Stefi shows you how to do IT

Lo so... È parecchio che non pubblico niente e mi avete cazziata mica da ridere!!! Ma diciamo che ho avuto un momento di defaillance giustificata...che mi ha un po' privata di ispirazione che peró è tornata! Ed ecco una ricettina salutare e gustosa nonchè dietetica :)

Ricetta rubata al volo da uno dei mensili del "Bimby". Buona, rapida e gluten free, oltre che priva di grassi animali.

Sempre in fase di esplorazione....ecco dei fantastici biscottini, veloci da fare, e a zero contenuto di glutine. Ingredienti: 180 gr di farina di riso 100 gr di fecola di patate 80 gr di zucchero di canna grezzo 100 gr di margarina di soya bio 1 bustina di agente lievitante cremortartaro scorza di limone 1 uovo  Ho inserito tutti gli ingredienti nel bimby e frullato a velocità 5-6 per 30 secondi. Ho inserito l'impasto nella sparabiscotti, e cotto a forno già caldo ventilato a 180° per 10 minuti. Veloce, e sono proprio buoni! PS: se non usate la sparabiscotti, mettete l'impasto a riposare in frigo avvolto da una pellicola per almeno mezz'ora prima di tirarlo e tagliare i biscotti.

Piatto superdietetico, ma molto appetitoso. Ingredienti per 2 persone: 4/6 filetti di merluzzo olio e.v.o. semi misti (lino, zucca, girasole, canapa,...) timo sale q.b. farina di quinoa (o bianca..io sto cercando di evitare il frumento) Questa volta ho cucinato nel microonde, ma si può benissimo utilizzare una padella antiaderente. Ho oliato la teglia del crisp, e infarinato i filetti nella farina di quinoa. Li ho messi nella teglia, e cotti con funzione crisp per 5-6 minuti. Nel frattempo, ho preparato una "pappetta" con i semi misti, il timo e un po' di olio, l'ho spalmato sui filetti di pesce. Ho poi ripassato la teglia 2-3 minuti al grill, in modo che si formasse una crosticina.. Cucinato in questo modo, è adatto anche ai celiaci.

Eccomi qui, con una nuova torta....che di fatto è un'ottima ricetta anche per chi soffre di celiachia. Ingredienti: 2 uova 200 gr di zucchero grezzo di canna 200 gr di farina di riso 100 gr di maizena  150 gr di olio di semi un bicchiere di latte una bustina di lievito un bel cucchiaio di cannella 3 grosse mele golden tagliate a fettine Ho messo le uova nel bimby con lo zucchero, e frullato a velocità 5 per 15minuti (ovviamente, si può fare lo stesso con una frusta a mano...è solo più faticoso :)) Ho quindi aggiunto le farine, lo lievito, il latte, l'olio e la cannella, e frullato ancora 5 minuti a velocità 4/5. Ho foderato una tortiera con carta da forno, e versato metà dell'impasto. Ho quindi fatto uno strato di fettine di mele. Ho coperto le mele con il rimanente impasto e terminato con un altro strato fitto di mele. Una bella spolverata di zucchero sulle mele, e in forno caldo statico a 180° per un'ora circa (consigliata la prova stecchino per ve...