Pollo Tandoori
Adoro il cibo indiano! Ho già pubblicato una ricetta del tandoori, ma questa volta ho seguito proprio il tutto alla lettera, e ho persino macinato io le varie spezie. Sabato sono venuti Cri e Sandro a cena, e ho deciso di cimentarmi in una cenetta dal sapore indiano. Ho iniziato con due antipasti: - uno tipo labneh libanese, che non è altro che yogurt greco salato e lasciato scolare in un telo per almeno 4 ore. - Sambal di melanzane, di cui pubblicherò un post a parte. Ma mi dedicherò qui al pollo tandoori, che devo dire è riuscito proprio bene. Ingredienti: - 10 sovracosce di pollo, alle quali ho tolto la pelle Per la marinata: - il succo di due lime -500 gr di yogurt greco fage - 3 cucchiaini di paprica dolce - 3 cucchiaini di semi di cumino - 3 cucchiaini di semi di coriandolo - 2 cucchiaini di zenzero fresco gattugiato - 2 cucchiaini di semi di senape (bianchi e neri) Per la salsa: - 2 cipolle ramate - 5 spicchi di aglio - un pezzo di...