YOU COOK - Stefi shows you how to do IT

La fase che io chiamo "violenta" della dieta chetogenica controllata ( e controllata vuol dire NO al fai da te, ma fatevi seguire da un bravo medico e integrate con prodotti testati!! ) può essere decisamente noiosa, se non si decide di investire un po' di tempo per creare qualche ricetta appetitosa. Quella che vi propongo è super veloce, ma molto buona, ed è adattissima anche per un apericena senza rimorsi!

Adoro il paté di tonno. Di norma lo preparo secondo una ricettina presa al volo dalla mia amica Abbé, che però include una bella massa di formaggio cremoso, adesso bandito nella mia dieta. Però perchè rinunciare? E così ieri mi è venuta un'idea: sostituire il fomaggio con i finocchi al vapore. Bene, il risultato è di tutto rispetto :)) Ingredienti: un finocchio grande cotto a vapore una scatoletta di tonno al naturale (io in questa fase non ho condimenti, ma sono sicura che con il tonno all'olio venga ancora più buono e cremoso) un cucchiaino scarso di paté di acciughe succo di un limone scorza di un limone una manciata di capperi sale q.b. Ho frullato il tutto in un mixer, e gustato su foglie di insalata belga, con una spruzzatina di paprica.