Tiramisu
Lo so...banale quanto sembri...ho deciso comunque di postare la ricetta del mio tiramisù. Di fatto, ricetta copiata alla grande da mia mamma. Ovviamente...nel contesto di "via latticini e via frumento...." ça va sans dire che sia iper vietato!!! Ingredienti per 6-8 persone (con belle fette abbondanti) 1 pacco grande di savoiardi (4 strisce complete, per intenderci) 500 gr di mascarpone 250 ml circa di caffé bello forte (io ne ho fatte 5 caffettiere da 3 tazze) 6 uova 10 cucchiai di zucchero semolato un cuccchiaino di vaniglia burbon rum (facoltativo) cacao in polvere Per prima cosa, dividere i bianchi dai rossi e metterli in due recipienti. Aggiungere lo zucchero ai tuorli, e sbattere fino a quando si ottenga una massa spumosa giallo chiarissimo Aggiungere quindi il mascarpone, e mescolare delicatamente per amalgamare il tutto. A parte, montare i bianchi con un pizzico di sale, a neve fermissima (io uso il mixer con le due fruste). Incorporare i bianc...