Kofte al sugo
Era parecchio tempo che volevo provare a cucinare le kofte, polpettine di carne tipiche della Turchia, una delizia per il palato! Ingredienti: 500 gr di carne di vitello macinata (alcune ricette hanno l'agnello) una manciata di prezzemolo e una di basilico 1 cipolla bianca grande un cucchiaio di semi di cumino 1 manciata di pinoli e 1 di mandorle 1 cucchiaio di dado bimby 1 spicchio di aglio 1 uovo olio di riso sale Per il sugo: 800 gr di pomodoro a pezzettoni origano sumak (facoltativo) Per guarnire: Yogurt bianco Ho tritato nel bimby la cipolla con il prezzemolo, il basilico, i pinoli e mandorle tostate, i semi di cumino e il dado bimby. Ho quindi aggiunto la carne e un po' di olio di riso e mescolato tutto a velocità 5 per qualche secondo. Ho quindi fatto tante piccole polpette grosse come una noce (si possono ovviamente fare anche più grandi). Ho fatto scaldare 5-6 cucchiai di olio di riso in una padella antiaderente, e ho rosolato le polpet...