YOU COOK - Stefi shows you how to do IT

Un'amica mi ha portato dal Canada dello sciroppo d'acero bio...una delizia (thanks Mary!!)...e cosa meglio dei pancakes un sabato mattina per assaporarlo???

Sono ormai giorni che la mia amica Lesley (che sta diventando una cuoca provetta) "posta" la foto del suo bananabread su facebook...e allora mi è venuta voglia di farlo ieri sera. La genialata di questo dolce, è che permette di non buttare le banane maturissime. Vi dirò di più, diventa a costo iperbasso, se comprate (come ho fatto io) le banane in supersconto al supermercato (dove vado io, di solito le vendono a 50 cents al kilo, quando sono troppo mature). Ingredienti: 3-4 banane mature schiacciate con la forchetta 1 1/2 tazze di farina 3/4 di tazza di zucchero un cucchiaino da té colmo di lievito un cucchiaino di pasta di vaniglia (o fialetta, o zucchero vanigliato, o direttamente l'interno di una bacca) 1 uovo 60 gr di burro fuso un pizzico di sale Ho schiacciato le banane con una forchetta (a me piace di più che passate al mixer, perchè rimangono a pezzi un po' più grossolani) e le ho mescolate in un   recipiente con il burro fuso. Ho aggiunto zucch...

Che meraviglia poter mangiare ben un quarto di torta a colazione, senza sentirsi in colpa!! Questa è una tortina essenzialmente proteica, e molto semplice da fare. Ingredienti: 8 cucchiai colmi di crusca di avena 4 cucchiai colmi di crusca di grano un misurino di proteine del latte 6 cucchiai colmi di splenda (dolcificante a base di sucralosio che tiene la cottura) 3 uova un cucchiaio colmo di cannella in polvere 200 grammi di formaggio cremoso a 0% di grassi 1 bustina di lievito vanigliato Procedimento: Sbattere bene le uova con lo splenda.Aggiungere le due crusche (io le lascio così granulose, c'è chi preferisce passarle al mixer per renderle più fini) e la cannella, e mescolare bene. Aggiungere lo lievito, le proteine del latte e il formaggio magro (va benissimo anche lo yogurt total %). Amalgamare bene il tutto. Infornare a forno caldo a 180° per circa 45' (fare comunque la prova coltello per verificare la cottura). Io l'ho preparata in uno stampo Gua...