Domenica

Domenica pranzo: semplice e sbrigativo...Fusilli integrali con zucchine.

Le zucchine le ho fatte cuocere ieri sera nella mia mitica Actifry Tefal, che simula la frittura con un cucchiaio solo di olio....e funziona! La verdura è gustosissima e sembra ben più fritta che bollita...provare per credere.

In mancanza dell'aggeggio, le zucchine si possono tranquillamente stufare in padella antiaderente, con una cipollina tagliata sottile per insaporire.



Cena: rolatine di coniglio al rosmarino, con contorno di zucchine, peperoni e insalata mista.

Le rolatine le ho comprate dal macellaio già belle e pronte.

Ho scaldato ben bene la mia fedele padella antiaderente, fatto rosolare le rolatine con uno spicchio di aglio.

Quando ben rosolate, irrorare con una bella spruzzata di vino bianco, far evaporare e aggiungere un bel bicchiere di acqua calda. Coprire e far cuocere almeno una mezz'oretta.

Le zucchine sono quelle avanzate del condimento della pasta, i peperoni di nuovo cotti con actifry, a listarelle (si possono anche fare in padella).

Il tutto accompagnato da una bella insalatina verde con pomodorini.