Santa frittata!

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Sono in ritardo...che novità....stasera volevo proprio fare il pollo tandoori masala...e invece la macelleria è chiusa e non ho più pollo in freezer...però ho gli zucchini allo zafferano che ho preparato ieri sera....PREVIDENTE! Faccio rosolare mezza cipolla nel mini wok, aggiungo gli zucchini, 4 uova ben sbattute con sale alle erbe e pepe et....voilà....l'omelette est prete (chissà come si mette la e con accento circonflesso dal blog...boh..)

Un'aggiunta di insalata mista e melanzane alla moda mia, con succo di limone, prezzemolo e una punta di tahina (Cri giuro che non te le preparerò mai così...)...alla prossima.

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Kiflice

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Ho promesso a Simonetta di pubblicare la ricetta delle kiflice. Ho chiesto ad Olja (la mia insegnante di serbo) di passarmi la ricetta dopo che ce li siamo sbafati durante una lezione! Tra l'altro, è una pasta base molto versatile, veloce da fare, e che si adatta sia a preparazioni dolci che salate. Ingredienti: una tazza di latte (se l'impasto risultasse troppo duro, aggiungerne un po') un cucchiaio di zucchero un cucchiaino di sale 1/2 kg di farina 00 un cubetto di lievito di birra 1 dl di olio di semi Io ho impastato nel Bimby, ma come sempre si può impastare a mano o con qualunque impastatrice. Deve essere morbido e elastico. Si lascia lievitare per un paio di ore, o fino a quando l'impasto non sia raddoppiato. In questo caso l'ho usato per fare dei piccoli croissants, una parte salati e cosparsi di sesamo, una parte dolci, ripieni di marmellata di arance. Per fare i croissants, ho diviso l'impasto in 4 palline, che ho tirato con il mat...
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