Finto sushi di salmone e tofu vellutato
Mia suocera mi ha regalato tempo fa gli stampini della tupperware per fare il sushi.
Non ho ancora avuto tempo di fare maki e nigiri, ma ho voluto sperimentarlo per fare un antipastino al volo.
Ho frullato 100 gr di salmone affumicato con 3 cucchiai di tofu vellutato (per chi può mangiare latticini, il philadephia va benone) fino ad ottenere una crema.
Ho inumidito dell'alga in fogli, e l'ho adagiata nello stampino. Ho riempito a metà con la mousse, aggiunto dei mini cetrioli maille, e completato con altra mousse. Ho arrotolato la rimanente alga, et voilà.
Non sono ancora perfetti esteticamente, ma erano proprio buoni!
Non ho ancora avuto tempo di fare maki e nigiri, ma ho voluto sperimentarlo per fare un antipastino al volo.
Ho frullato 100 gr di salmone affumicato con 3 cucchiai di tofu vellutato (per chi può mangiare latticini, il philadephia va benone) fino ad ottenere una crema.
Ho inumidito dell'alga in fogli, e l'ho adagiata nello stampino. Ho riempito a metà con la mousse, aggiunto dei mini cetrioli maille, e completato con altra mousse. Ho arrotolato la rimanente alga, et voilà.
Non sono ancora perfetti esteticamente, ma erano proprio buoni!
