Coccinelle "capresi"
Una ricettina facile facile ma di grande effetto, che ho subito provato a rifare dopo averne vista una foto sul web.
Perfetta per aperitivi e feste di bimbi!
Ingredienti (la quantità dipende dal numero di commensali):
Mozzarelline di bufala (quelle di media grandezza)
Pomodori ciliegini
Foglie di basilico
Olivine taggiasche denocciolate
Paté di olive
Aceto balsamico
Insalatina
Io ho messo in fondo a un vassoio un foglio di ostia (quello che si usa per il cake design), in modo che assorbisse l'acqua della mozzarella, ma non è indispensabile.
Tagliare la mozzarella a fettine spesse circa 1/2 cm.
Tagliare a metà i pomodorini e salarli leggermente.
Apoggiare una foglia di basilico su ogni fetta di mozzarella, mettere un pochino di paté di oliva sul pomodoro e adagiarlo sul basilico.
"Incollare" mezza oliva taggiasca al pomodoro con una punta di paté.
Per fare i puntini, io ho usato un bastoncino da sushi intinto nell'aceto balsamico (il fondo, un po' più spesso, va benissimo, oppure la glassa).
Spargere un po' di insalatina tra le coccinelle, in modo da simulare un prato.
Perfetta per aperitivi e feste di bimbi!
Ingredienti (la quantità dipende dal numero di commensali):
Mozzarelline di bufala (quelle di media grandezza)
Pomodori ciliegini
Foglie di basilico
Olivine taggiasche denocciolate
Paté di olive
Aceto balsamico
Insalatina
Io ho messo in fondo a un vassoio un foglio di ostia (quello che si usa per il cake design), in modo che assorbisse l'acqua della mozzarella, ma non è indispensabile.
Tagliare la mozzarella a fettine spesse circa 1/2 cm.
Tagliare a metà i pomodorini e salarli leggermente.
Apoggiare una foglia di basilico su ogni fetta di mozzarella, mettere un pochino di paté di oliva sul pomodoro e adagiarlo sul basilico.
"Incollare" mezza oliva taggiasca al pomodoro con una punta di paté.
Per fare i puntini, io ho usato un bastoncino da sushi intinto nell'aceto balsamico (il fondo, un po' più spesso, va benissimo, oppure la glassa).
Spargere un po' di insalatina tra le coccinelle, in modo da simulare un prato.
