YOU COOK - Stefi shows you how to do IT

Come quasi tutti i sabati, sono andata a fare scorta per la settimana dal mio macellaio di fiducia. Aveva delle cosce di tacchino infinite....e ne ho presa una di quasi due chili. Gliela taglio?Disosso? Ma nooo grazie, mi arrangio da me. Ed ecco che domenica tutto il pomeriggio dedicato alla cuisse.

Che buona la parmigiana....di norma non è proprio il piatto più dietetico della terra...ma con qualche accorgimento può diventare molto meno calorico. L'ho preparata ieri sera.

Sempre alle solite..compro la frutta...non la posso mangiare...e Davor la lascia marcire.... Ma ho trovato un ottimo modo velocissmo e supergoloso per ovviare al problema.

Devo sempre provare cibi che non ho mai provato...e nel contesto di una dieta il tofu mi sembrava un must. Ne ho comprato un paio di panetti...che sono rimasti lì a "vegetare" per un po'...dopo che ho fatto la cavolata di provare ad assaggiarne un pezzettino "a crudo"....esperienza talmente traumatica che ci è voluto un po' per superarla.

Sono i primi caldi...e ho proprio voglia di qualcosa di dietetico ma sfizioso..e allora mi do' da fare. Non ho molto tempo, per cui deve essere anche veloce. Ed ecco qui: 

Che meraviglia poter mangiare ben un quarto di torta a colazione, senza sentirsi in colpa!! Questa è una tortina essenzialmente proteica, e molto semplice da fare. Ingredienti: 8 cucchiai colmi di crusca di avena 4 cucchiai colmi di crusca di grano un misurino di proteine del latte 6 cucchiai colmi di splenda (dolcificante a base di sucralosio che tiene la cottura) 3 uova un cucchiaio colmo di cannella in polvere 200 grammi di formaggio cremoso a 0% di grassi 1 bustina di lievito vanigliato Procedimento: Sbattere bene le uova con lo splenda.Aggiungere le due crusche (io le lascio così granulose, c'è chi preferisce passarle al mixer per renderle più fini) e la cannella, e mescolare bene. Aggiungere lo lievito, le proteine del latte e il formaggio magro (va benissimo anche lo yogurt total %). Amalgamare bene il tutto. Infornare a forno caldo a 180° per circa 45' (fare comunque la prova coltello per verificare la cottura). Io l'ho preparata in uno stampo Gua...

Mia suocera Danica prepara un piatto super appetitoso, e oggi provo a replicarlo.