Ed eccomi in mood veggie...ho comprato due kili di bietole. Sapete della serie: "mi dia un kilo di bietole". "Signora, se ne compra due le faccio lo sconto". Ed ecco che ho passato il sabato sera a pulire, lavare e cuocere una montagna di bietole, che cotta mi è stata in una bella insalatierina...i miracoli della cucina :)) Per cui vi beccherete un po' di ricettine a base di questo ortaggio che io adoro. Per altro, ha anche ottime proprietà nutritive che potrete trovare qui . Come molti di voi sanno, ho eliminato completamente le proteine la cena. Non è facilissimo, ma mi sto abituando rapidamente e devo dire che si dorme molto meglio con la pancia un po' più vuota!! Stasera, ho preparato una bella zuppa di bietole (che sorpresa!), scalogno e riso.
