YOU COOK - Stefi shows you how to do IT

Un modo simpatico di far mangiare le verdure ai bimbi è la galantina di pollo. E un piatto estremamente leggero, e ha il vantaggio di poter essere porzionato e surgelato. La mia versione è fatta con il bimby, ma può essere riadattata. Ingredienti 300 gr di polpa tritata di petto di pollo 300 gr di coscia tritata di pollo 150 gr di peperone (rosso e giallo) una manciata di cimette di broccolo aglio gusti a piacere (prezzemolo, basilico, timo, maggiorana, curry se si vuole dare un "twist" un po' orientale) Questa volta per pigrizia ho chiesto al macellaio di tritarmi già la carne, per avere un passaggio in meno. Ho inserito le verdure nel bimby e tritato grossolanamente (pochi secondi a velocità 5) Ho aggiunto la carne e gli aromi e mescolato un minuto a velocità 3 Ho quindi raccolto il tutto in un foglio di alluminio, e creato un cilindro con le mani. Ho chiuso bene e sistemato nella campana del varoma.  Ho aggiunto 500gr di ac...

Riderete...ma sono di nuovo a dieta...questa volta però una dieta ben equilibrata, anche se molto dispendiosa soprattutto in termini di tempo. Comunque...ovviamente sto facendo tentativi vari per avere piatti comunque appetitosi, dato che come sapete sono convinta che seguire una dieta non debba assolutamente essere sinonimo di sofferenza. E così, nella fase in cui gli ingredienti concessi lo permettono, ho inventato un dolcino che devo dire non è niente male, e ricco di nutrienti validi. Ingredienti: 1 avocado maturo 2 cucchiaini colmi di cacao crudo (= lavorato previa tostatura) 4 cucchiaini colmi di xilitolo (per informazioni cliccare qui ) 1 fico d'india varietà sanguigna molto maturo Il procedimento è molto semplice: si sbuccia l'avocado e si frulla in un mixer con il cacao e lo xilitolo (ovviamente sostituibile da zucchero di canna). Si divide la mousse ottenuta in due coppette e si cosparge di "granella" di fico d'india. Un...

Domenica, cinemino con Laura in orario insolito, ore 18,00. Molto bello tra l'altro, il film di Pif "La mafia uccide solo d'estate". Fine del film ore 19,30, il che ci ha dato laaargo spazio ad una cenetta improvvisata. Avevo mezzo cavolfiore in frigo, e quindi è scattata la pasta alla siciliana.

Ebbene sì, dopo il pesto di foglie di ravanello, mi sono cimentata con quello di foglie di carota...e voi direte: Ma chi cavolo se le mangia le foglie di carota?? E io rispondo: I conigli ne vanno matti!! E saran mica stupidi no??? In ogni caso, sono andata al mercato a comprare la verdura, e vedo questi mazzi di carote succulenti, con un verde meraviglioso. Raro a vedersi, soprattutto per chi compra la verdura solo al supermercato.

Asparagi che delizia...in questo periodo ne approfitto e me ne faccio delle grandi scorpacciate. Ho provato ad abbinarli ai bocconcini di petto di pollo, gran risultato.

Ed eccomi in mood veggie...ho comprato due kili di bietole. Sapete della serie: "mi dia un kilo di bietole". "Signora, se ne compra due le faccio lo sconto".  Ed ecco che ho passato il sabato sera a pulire, lavare e cuocere una montagna di bietole, che cotta mi è stata in una bella insalatierina...i miracoli della cucina :)) Per cui vi beccherete un po' di ricettine a base di questo ortaggio che io adoro. Per altro, ha anche ottime proprietà nutritive che potrete trovare  qui . Come molti di voi sanno, ho eliminato completamente le proteine la cena. Non è facilissimo, ma mi sto abituando rapidamente e devo dire che si dorme molto meglio con la pancia un po' più vuota!! Stasera, ho preparato una bella zuppa di bietole (che sorpresa!), scalogno e riso.

Lo so... È parecchio che non pubblico niente e mi avete cazziata mica da ridere!!! Ma diciamo che ho avuto un momento di defaillance giustificata...che mi ha un po' privata di ispirazione che peró è tornata! Ed ecco una ricettina salutare e gustosa nonchè dietetica :)